VAMOS A COMPRAR MENTIRAS

Hoy hemos tenido la oportunidad de conocer a José Manuel López Nicolás, experto en el tema de bioquímica. Nos ha explicado y mostrado cómo la sociedad cada vez tiene más interés por la ciencia pero, por el contrario, no tienen ni idea de ella. Existe un miedo ante ciertos productos, lo que produce un efecto negativo en nuestra cultura, desarrollo, nuevas disciplinas, salud... Así lo explica en su libro "Vamos a comprar mentiras".

En primer lugar, hace alusión a los productos naturales y químicos. ¿De verdad los naturales son mejores?. La respuesta es no, sabiendo que eso no quiere decir que los químicos lo sean. Tenemos que ser conscientes del principio activo, donde lo que de verdad importa es la cantidad, sin darle importancia al origen. 

Por ejemplo, hace poco se creó la alarma de que el Dalsy podía producir hiperactividad en los niños y, por tanto, no había que consumirlo. Este hombre realizó un estudio en el que para que esto ocurriera se necesitarían bastantes dosis de Dalsy al día, cosa que evidentemente no se hace con los niños/as. Al igual que la Coca-Cola y Pepsi, las cuales dicen que tienen efectos cancerígenos pero, en realidad, se necesitaría consumir millones de litros al día para que esto ocurriera. Igual ocurre con la lactosa, el gluten, los pesticidas, los trangénicos... Con esto quiero decir que cualquier aditivo no es peligroso mientras se tome con moderación. El miedo vende, por lo que tu dejas de comprar estas cosas pensando que son malas y en realidad no lo son. 

Otro mito al que también se hace alusión son los alimentos ecológicos vs los alimentos convencionales. De toda la vida se dice que estos últimos son más nutritivos y más seguros, cosa incierta. 

Los responsables de este miedo son:

• Empresas
• Legislación europea
• Administración pública
• Científicos
• Fundaciones
• Medios de comunicación
• Famosos
• Nosotros

Estas campañas hacen que se pierda el respeto a la ciencia. Es imprescindible que seamos nosotros quienes cambiemos la sociedad y la basemos más en el conocimiento de lo que se desconoce. Por todo ello, centrándonos en los niños/as, desde bien pequeños debemos fomentar que coman de todo, siempre teniendo en cuenta la dosis a la que nos referimos y la cantidad.