Para mantener una buena salud es necesario mantener hábitos alimenticios saludables. La alimentación saludable favorece el crecimiento sano y mejora el desarrollo cognitivo, así como ayudar a protegernos de enfermedades. Pero, paradójicamente son los alimentos no saludables los que están más distribuidos y publicitados fácilmente, a precios más asequibles. Por todo ello, es importante concienciar a padres y niños/as sobre la alimentación, ya que puede provocar una gran amenaza desde edades tempranas.
La alimentación es definida por la RAE como la acción y el efecto de alimentarse. Se trata de un proceso esencial para la supervivencia, un pilar decisivo de la educación para la salud en infantil; etapa donde se adquieren los hábitos alimentarios saludables.
Haciendo alusión a la nutrición, diremos que se trata de un conjunto de procesos por el cual el organismo humano recibe los nutrientes presentes en los alimentos, los utiliza y los transforma. Es un acto involuntario e inconsciente. Podemos diferenciar dos tipos de nutrientes:
- Macronutrientes: grasas, hidratos de carbono, proteínas
- Micronutrientes: vitaminas, minerales
Además, este grupo nos habla de ciertas campañas realizadas para concienciarse de lo importante que llevar una alimentación saludable. Por un lado, el " Movimiento Actívate", realizada por el ministerio de sanidad, servicios sociales e igualdad. También "Te cuento en la cocina", un proyecto a cargo de Ferran Adrià. Una mala alimentación puede llegar a producir enfermedades como, por ejemplo, cardiovasculares, cáncer, obesidad, hipertensión, diabetes, colesterol...
Adentrándonos en el trabajo de campo, es importante destacar que se han realizado encuestas. En primer lugar a adultos y posteriormente a niños/as y padres. Algunas de las preguntas realizadas a adultos han sido: "¿cuántas piezas de verdura o fruta consume al día?", "¿cada cuanto tiempo sueles comer en sitios de comida rápida?"... En cuanto niños/as y padres se han centrado en hacer preguntas como: "¿come entre horas?", "¿quién decide las comidas?"...
UNIDAD DIDÁCTICA
Esta propuesta didáctica recibe el nombre de: ¡QUÉ DIVERTIDO ES COMER SANO!
Las actividades propuestas han sido las siguientes:
- Charla para padres
- Pirámide alimenticia
- Mural de los azúcares
- Salida al mercado
- En busca de la pirámide perdida
- Arte comestible
- Cocineros por una mañana
- Lentejas, lentejas, lentejas
- Frutas de estación
- Adivina adivinanza
- ¿Dulce o salado?
- Creando nuestro plato saludable
- ¿De dónde vienen los alimentos?
- ¿Qué debemos comer más?
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